【レシピあり】ブルーベリーダックワーズ
2018年 08月 21日
まだまだあるんです、実家の庭で収穫したブルーベリーがありまして、甘さ控えめのブルーベリージャムも大量に作ったので、ブルーベリーのダックワーズを作ってみました😊
ダックワーズは焼き菓子の中で3本の指に入るぐらい大好きで、アーモンドパウダーのみで作るバージョン、薄力粉も入れるバージョンを少しずつ薄力粉の量を変えて、自分好みの配合を試してきました。
アーモンドパウダーが大好きなので、なるべく多い方が好みではあるのですが、しっとりし過ぎて重かったり、たまにベタついてしまう事も。
薄力粉を多めにすると安定して焼けるのですが、ブッセの様に軽過ぎたり、しっとり感が物足りなくて…。
作る度に薄力粉なしから、3gずつ薄力粉を増やして試してみて、やっと好きな配合が収まってきたので、いつもつい製菓材料を買い過ぎてしまう@cotta さんに初めてレシピ投稿してみましたー(^。^)
レシピID:00013955 です。
下記リンクよりご覧頂けますので、興味ある方はご覧になってみてくださいね。
それにしても途中経過を撮るのって難しい…
手が4本あればいいのに…って思っちゃいました。